Горчичный порошок для употребления в пищу

1. В посуду с рассолом, где лежат соленые огурцы, добавьте немного сухой горчицы- огурцы станут еще вкуснее и будут дольше храниться.
2. Жесткое мясо станет мягче, если на несколько часов смазать его со всех сторон горчицей, а перед приготовлением слегка промыть и посолить.
3. Недозрелые твердые помидоры солить лучше с горчицей. Рассол готовят так: на ведро воды - 2 тонких стакана сахара, 1 стакан соли, 15 лавровых листов, по 1 чайной ложке размятых горошинок душистого и горького перца. Затем прокипятить и, остудив, добавить 100 г сухой горчицы. Размешать и дать отстояться. Когда рассол станет прозрачным, чуть желтоватым, можно залить помидоры.
4. Жидкая горчица используется для приготовления бутербродов, сэндвичей. Проявите немного фантазии, и традиционные бутерброды преобразятся.  Сырная масса для бутербродов с добавлением жидкой горчицы содержит 200 г  натертого сыра, 100 г сливочного масла, 2 желтка и 2 ч. ложки горчицы. Можно очень мелко порубить или пропустить через мясорубку 200 г ветчины, 2 сваренных яйца, добавить 50 г масла, 2 ч. ложки горчицы, соль, перец - все хорошо перемешать.
5. Если хотите приготовить столовую горчицу быстро, без долгого выдерживания- возьмите рассол квашенной капусты, разведите порошок до нужной консистенции, переложите горчицу в баночку, закройте крышкой и поставьте в теплую воду. Через 10-15 минут горчица готова- острая, но без горечи.

Горчичный порошок для стирки одежды, чистки посуды, выведения пятен.

1. Для повседневной чистки посуды лучше воспользоваться горчичным порошком- кожа рук и ногти не будут подвержены действию синтетических моющих веществ.
2. В бутылку, из которой надо удалить неприятный запах, всыпьте столовую ложку горчичного порошка, налейте немного теплой воды и взболтайте жидкость.
3. Бутылка из-под растительного масла лучше всего отмоется смесью горчицы с теплой водой, т.к. сухая горчица дает замечательный обезжиривающий эффект.
4. Шерстяные и шелковые вещи с жирными пятнами можно стирать в настое горчицы.При этом ткань меньше садится, чем при стирке моющими средствами. 1 стакан порошка растирают в небольшом количестве теплой воды и растворяют полученную массу в 10 л воды.
5. Горчичный порошок- один из самых эффективных пятновыводителей, даже красные чернила с белой ткани легко вывести с его помощью. Чернильное пятно смазать горчицей и через 10-12 часов смыть холодной водой.

Горчичный порошок для косметических целей

1. Горчичный порошок не только прекрасно отмывает волосы, но и укрепляет их корни, удаляет перхоть, волосы становятся мягкими и шелковистыми.
2. Для сухой кожи очень эффективна маска из горчицы. Разведите 1 ч.ложку сухой горчицы с 2 ч. ложкой воды и 2 ч. ложками растительного масла. Держать маску на лице 5-6 минут, затем смыть водой и нанести крем.

Приготовление горчицы в домашних условиях

  Для начала рецепт приготовления ароматизированного уксуса, который входит в состав всех разновидностей жидкой горчицы. На 1 л 1% уксуса: перец,душистый горошек- 2 г, перец горький(горошек)- 1 г, лавровый лист- 11,5 г, гвоздика- 1г.

Французская.

1. Горчичный порошок- 100г
2. Ароматизированный уксус- 200г
3. Сахар- 40г
4. Масло растительное- 40г
5. Соль- 5г

Ароматная.

1. Горчичный порошок- 100г
2. Ароматизированный уксус- 200г
3. Сахар- 40г
4. Масло растительное- 30г
5. Соль- 5г

Московская.

1. Горчичный порошок- 100г
2. Ароматизированный уксус- 100г
3. Сахар- 60г
4. Масло растительное- 30г
5. Соль- 5г

Столовая.

1. Горчичный порошок- 290г
2. Вода- 490г
3. 9% уксус- 220г
4. Сахар- 45г
5. Масло растительное- 25г
6. Соль- 35г
7. Корица-0,1г